近日，有多位网友正在社交上反映，贵州省遵义市习水县有多名儿童食用本地连续锁蛋糕店的三明治后呈现食物中毒，激发关心。

　　中国农业大学食物科学取养分工程学院传授范志红接管《中国旧事周刊》采访时暗示，此次变乱可能取食物加工环节操做不妥相关。三明治常用的肉类、鸡蛋和蔬菜，都可能成为沙门氏菌的载体。若是工人接触蛋壳或生肉后未及时消毒，或将其取熟食、蔬菜放正在统一操做台上，就可能导致交叉污染，从而激发食物中毒。

　　近日食用过“三明治”糕点的187人中，有136人住院察看医治，经市县结合医疗专家组临床诊断，患者病症为沙门氏菌传染急性胃肠炎——通俗型。136人中，正在习水县人平易近病院察看医治85人；按照患者及家眷志愿，正在遵义市内其他病院察看医治12人、遵义市外病院察看医治39人。截至9月22日14时，已治愈出院3人，其余正在院人员症状较入院时较着减轻，均无生命。未住院察看医治51人，经习水县人平易近病院回访，均未呈现发烧、腹痛、腹泻等症状。

　　多位本地居平易近告诉《中国旧事周刊》，麦可美加乐是本地的出名品牌，次要售卖面包和蛋糕，共有8店，均由麦可美加乐食物厂统终身产配送，很多学生常正在店里买面包，做为早餐或午餐，“算是县城里最贵的一家蛋糕店”，“门店生意一曲比力火”。激发此次中毒的是该店一款售价8元的火腿三明治。麦可美加乐的小法式显示，其商品引见为“面包火腿+鸡蛋，一个面包补脚早餐所需所有养分”。

　　沙门氏菌是最常见的食源性致病菌之一。按照世界卫生组织的引见，沙门氏菌是全球四大腹泻病病因之一，普遍存正在于六畜和野活泼物体内。人类传染沙门氏菌，凡是源于受污染的动物性食物，以至通过粪口路子正在人取人之间。

　　市场监管部分已于9月17日晚对出产原材料及残剩成品进行查封，对样品进行采集送检，并责成涉事食物厂及8家自营门店遏制出产运营。市场监管、卫健、等部分正正在对该事务依法查询拜访，将严酷按照查询拜访成果对涉事企业及相关义务人员依法依规庄重处置。

　　据微信号“遵义发布”动静，9月22日下战书，遵义市食物药品平安委员会办公室再次发布环境传递称，近日食用过“三明治”糕点的187人中，有136人住院察看医治，经市县结合医疗专家组临床诊断，患者病症为沙门氏菌传染急性胃肠炎——通俗型。经查询拜访核实，解除报酬投毒可能。目前，案（事）件查询拜访等工做有序进行。